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明星開餐飲更應以身作則

2021-04-19 09:21

來源:紹興網

近日,杭州一對夫婦在陳赫火鍋店賢合莊用餐時,被天花板砸傷,事后火鍋店工作人員將夫妻送往醫院并支付了部分醫藥費,但夫妻二人要求店方賠償七萬元遭到拒絕,就此賠付問題雙方爭執不下。但4月11日賢合莊發出致歉聲明,表示雙方已經達成和解。

近年來,除了陳赫,許多明星紛紛將開餐廳作為自己的副業,如關曉彤的“天然呆”、薛之謙的“上上謙”等。在諸暨、柯橋、上虞等地,均有上述明星餐飲入駐,開業時熱鬧非凡,但隨著時間推移,實際經營情況并不理想。以賢合莊諸暨萬風新天地店為例,盡管開設力度極大的特價優惠,仍然門可羅雀。究其原因,一方面是因為大部分顧客對于明星餐飲都是抱著湊熱鬧、嘗新鮮的態度,另一方面則是因為不少明星餐飲陸續有負面報道出現,如前段時間賢合莊被曝繼續售賣發臭牛肉。民以食為天,食品安全事關千家萬戶,任何餐飲企業不論有著什么背景,都不能違背這一原則。

現如今,互聯網技術日益發達,連帶著推動飯圈粉絲力量擴大,自帶光環效應的明星開店本就比一般人容易成功,親自下店拍個照打個卡,輕輕松松就能帶動一大波人流量,從而實現數量可觀的創收。但餐飲行業雖然賺錢,卻也不是人人都可以輕易從中分一杯羹的。不少明星不想著用心經營攬住回頭客,卻罔顧誠信經營理念,試圖以自身為噱頭吸引顧客,最終只會打空算盤。畢竟,靠著粉絲效應收割的韭菜只有一波,粉絲并非任人宰割的魚肉。因此,不管是食品安全問題,還是餐廳外部環境,只要稍有一點疏忽,隨時都有可能面臨粉轉黑的窘境。對比賢合莊諸暨萬風新天地店剛開業時的熱鬧,再反觀如今的門庭冷落,足以說明明星的光環效應只是曇花一現,并非是一勞永逸的萬能法寶。

明星開餐飲門檻雖低,但壓力實則更大。作為公眾人物,走到哪里都是人群中的焦點,一言一行都會備受關注。明星光環短期內的確能為餐廳招來大量顧客,但這畢竟只是一時的客源,要想生意長遠,后期的運營同樣十分重要。粉絲支持是好事,但粉絲的錢也不是大風刮來的,不會一直為偶像的不負責行為買單。因此,要想經營好門店,明星餐飲需要比普通餐飲店付出更多心血,做出更好的表率。

沒有規矩,不成方圓。我們支持各行各業的人們踴躍投身于“大眾創業、萬眾創新”的時代洪流中,包括明星群體,但餐飲行業畢竟是“入口”的行業,事關大眾健康安全,必須慎之又慎、嚴之又嚴。如果有明星為了短期的蠅頭小利而疏于管理,最終只會害人害己,甚至搭上自身的名譽,影響自己的星途。因此,作為明星涉足餐飲行業要更加以身作則,才能樹立起良好的藝德口碑。

作者:戚高晟編輯:黃靖芳

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